一般蛋撻都會(huì)用奶油、牛奶、雞蛋、面粉等經(jīng)過(guò)加工制作而成，蛋撻還是具有這些食材的部分營(yíng)養(yǎng)成分，因此蛋撻還是含有豐富的蛋白質(zhì)、糖分、固醇類、蛋黃素以及多種微量元素以及維生素。

但是蛋撻最為引人注意的營(yíng)養(yǎng)成分莫過(guò)于熱量。專家研究證明一個(gè)蛋撻的熱量相當(dāng)于吃下一碗飯的熱量。又酥又軟，很容易兩、三口就一個(gè)的葡式蛋撻，每個(gè)平均熱量約是300卡左右，而普通一碗飯的熱量是280卡，所以吃一個(gè)葡式蛋撻已經(jīng)超過(guò)一碗米飯的熱量，如果5分鐘吃下三個(gè)蛋撻，就要慢跑一小時(shí)才能消耗這些熱量。

蛋撻的脂肪含量多，不飽和脂肪酸更多。米飯熱量主要來(lái)自碳水化合物，而蛋撻則超過(guò)60%來(lái)自脂肪，而且在這些脂肪中，飽和脂肪酸又占56%，專家建議預(yù)防心血管疾病的飲食中脂肪占總熱量30%以下，飽和脂肪酸不超過(guò)三分之一，所以蛋撻的成份是非常不利心血管健康的。

在這里，媽網(wǎng)百科建議各位“蛋撻雖美味，切記莫貪吃！”特別是身體肥胖或想要減肥的愛(ài)美人士，建議適量食用，而具有心腦血管疾病的人更是要慎重食用。