黑胡椒牛肉粒是選用牛肉粒和黑胡椒，并加入一些其他配料所制成的美味菜肴，無論是食材搭配還是做法都比較簡單，自己在家里就能做出與飯店相媲美的黑胡椒牛肉粒了呢！

原料：牛肉、生菜、洋蔥、小米椒、小西紅柿

調(diào)料：油、姜、蒜、黑胡椒、料酒、生抽、淀粉

做法：

1、將牛肉洗凈，切成相等大小的丁，吃起來比較有口感；

2、將切好的牛肉丁放入碗中，并加入料酒、生抽、淀粉、清水、鹽攪拌均勻。

3、用保鮮膜蓋住碗，之后放入冰箱中冷藏8個小時。

4、煎鍋燒熱，并倒入少量油，放入洋蔥爆香。

5、將腌制好的牛肉放入鍋中，放入現(xiàn)磨的黑胡椒粉，中火煎，不斷翻動至牛肉8分熟。

6、放入一兩個切開的小米椒煸炒一下增添辣味。

7、在盛出過前再撒入一些現(xiàn)磨的黑胡椒，盛入墊有生菜的盤中，邊上用切開的西紅柿做點綴即可。

溫馨提示：

1、切牛肉的時候不能順著紋理切，要與牛肉的紋理呈垂直狀切。

2、牛肉在炒制前需要腌制一下，這樣牛肉吃起來會更會更鮮嫩。

3、牛肉粒炒的時候大火快速翻炒，不要讓牛肉出水，出水口感會不好。