豬脾，也就是豬的脾臟器官，很多人都不知道，其實豬脾是可以食用的，而且關(guān)于豬脾的做法也是有很多的，因為豬脾的營養(yǎng)價值非常豐富，所以也是很多人補身體的好選擇。那么豬脾的營養(yǎng)價值是怎樣的呢？

1、豬脾有益脾胃，助消化之功效，多用于小兒脾胃虛弱、飲食不化、食欲減退。豬脾、豬胃與粳米煮粥，有療補脾胃的作用。

2、豬脾經(jīng)蛋白酶水解制取的豬牌水解物，配合腫瘤化療，不僅可減輕和防止白細胞的減少，對提升血小板。血色素及紅細胞也有一定療效，對骨髓有一定保護作用。

3、豬脾水解物含有短肽、氨基酸、核酸降解物、維生素B12、膽堿和葉酸等，這些成分能參與和影響體內(nèi)核酸及蛋白質(zhì)代謝，刺激造血功能、保護肝臟，并有一定滋補強壯作用。