溜腰花屬于粵菜，味道脆嫩可口，咸鮮適中，加上營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，因此很多人都喜歡吃這樣的一道菜。那么溜腰花有哪些的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？媽網(wǎng)百科馬上為大家科普一下這方面的知識(shí)點(diǎn)。

腰花富含維生素B12、B6、H、復(fù)合維生素C、肌醇、葉酸、泛酸。含鋅、錳、硒較多，蛋白質(zhì)含量較高。豬、狗、羊、牛之腎臟均有養(yǎng)腎氣、益精髓之功效，如羊腎甘溫，可補(bǔ)腎氣；豬腎咸平，助腎氣、利膀胱；狗腎對(duì)增強(qiáng)性功能效果更佳；有些動(dòng)物的睪丸可治陽(yáng)痿、遺精、滑精等癥。動(dòng)物腎臟中以牛羊腎強(qiáng)于豬，鹿腎最佳。中醫(yī)講究臟補(bǔ)臟的說(shuō)法，因此建議每周可吃一次動(dòng)物腎臟。老年人常服動(dòng)物腎臟，有強(qiáng)身抗衰奇功。

由此可見(jiàn)，腰花的受歡迎不僅是因?yàn)橹谱鞒鰜?lái)菜肴的美味，它的食用效果也是非常顯著。不過(guò)需要注意的是腰花天生就有一股腥味，在使用腰花制作菜肴之前，一定要先去腥，要不然制作出來(lái)的菜肴也是差強(qiáng)人意。