北極貝口感獨特，加上新鮮味美而備受歡迎，而現(xiàn)在在亞洲地區(qū)很受歡迎，一開始只是以魚膾、生魚片、魚生食材為主，后來新鮮的魚貝類生也成為吃貨們的盤中之物，而北極貝就是其中較為受歡迎的一種，更有“春吃北極貝”的美談。北極貝刺身如此美味誘人，而吃貨們關(guān)于北極貝的吃法也是相當有研究，下面就來談一談北極貝的幾種烹飪方法。

北極貝壽司

材料：北極貝、米飯、壽司醋。

做法

1、先將米飯蒸熟加入壽司醋，拌勻置涼；

2、將北極貝洗凈，剔好備用；

3、把拌好的壽司飯捏成梯形（20g左右的飯團），最后將北極貝覆蓋在飯團上即可食用。

尖椒北極貝

材料: 鮮貝500克、辣椒(青、尖)150克、姜10克、鹽8克、味精2克、色拉油25克、香油5克、胡椒粉2克、料酒15克。

做法

1、將北極貝肉洗凈，切片，入鍋過油待用；

2、尖椒切成小圓顆；

3、姜改片備用；

4、鍋中燒油下尖椒，炒轉(zhuǎn)，放姜片，炒出香味；

5、下北極貝、鹽、味精、胡椒粉、料酒、香油，炒勻起鍋。

涼拌北極貝

材料：北極貝、蔥姜、鮮抽、麻油。

做法

1、北極貝解凍后洗干凈，去掉肚子里的垃圾；

2、燒開一鍋水，投入北極貝，燙一下；

3、把北極貝撈起，切絲，拌上姜汁、蔥花、鮮抽、麻油，裝盤。