油的熱量比較高，植物油與動(dòng)物油的熱量是差不多的。只不過(guò)是植物油中的飽和脂肪含量比動(dòng)物油多，所以相比之下植物油健康一些，也更不容易長(zhǎng)胖。玉米油是一種高品質(zhì)的植物油。據(jù)檢測(cè)，每100克的玉米油中含有895.00大卡(3741千焦)的熱量，而平常我們做菜時(shí)使用的1勺玉米油（約10可）含有90大卡的熱量。與花生油、食用油等相比，玉米油的熱量是屬于較低的。如果家里有患上高血脂、高血壓、高膽固醇的“三高”患者，平時(shí)做菜時(shí)最好選用玉米油，因?yàn)橛衩子蛯儆诘蜔崃?、低脂肪、零膽固醇“三低”食品。不僅如此，玉米油中高含量的亞油酸還有分解降低人體內(nèi)的膽固醇，有防止血管硬化和預(yù)防冠心病的功效。

不過(guò)，媽網(wǎng)百科提醒，就算是低熱量的玉米油也是屬于油脂類的，相比于100克豬肉395大卡的熱量，玉米油也算是高熱量食品，專家做過(guò)測(cè)算，如果每天多吃5克的植物油不被消耗的話，十年以后體重就多長(zhǎng)20斤。所以平時(shí)炒菜也要注意量的控制，尤其是有些菜很吃油，比如說(shuō)燒茄子之類的通常會(huì)放很多油，使用不粘鍋炒菜也可以節(jié)省一些油。