剁辣椒蒸排骨的營(yíng)養(yǎng)是相當(dāng)豐富的，且不說(shuō)排骨是眾所周知的補(bǔ)鈣首選，辣椒含有豐富的維生素C，能夠降低膽固醇，預(yù)防心腦血管疾病。下面我們分別來(lái)看看排骨與辣椒的營(yíng)養(yǎng)與功效。

豬排骨：

豬排骨能夠給人體提供身體必需的蛋白質(zhì)和脂肪，更能給人體補(bǔ)充大量的鈣質(zhì)，促進(jìn)骨骼和牙齒的發(fā)育，有利于人體健康。

辣椒：

辣椒富含維生素C，可以控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化，降低膽固醇。

辣椒還能增加飯量，增強(qiáng)體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。

辣椒含有辣素，能加速新陳代謝，促進(jìn)荷爾蒙分泌，保健皮膚，殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲(chóng)。

辣椒中含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病，還可以使呼吸道暢通，用于治療咳嗽、感冒。