黃豆是豆科植物中最富有營(yíng)養(yǎng)而又易于消化的食物，是蛋白質(zhì)最豐富最廉價(jià)的來源。在今天世界上許多地方豆?jié){是人和動(dòng)物的主要食物。而豬皮是一種蛋白質(zhì)含量很高的肉制品原料。相信如此美味的佳肴肯定很多讀者都會(huì)想試著做一。那酒精黃豆燉豬皮的做法是怎么樣的呢？一起來看看媽網(wǎng)百科介紹的做法吧。

主料：黃豆；花生；豬皮

輔料：八角 老姜 料酒 鹽

1、黃豆提前泡上，豬皮洗凈拔去雜毛、老姜切片。

2、豬皮整塊過水，煮上3分鐘左右，撈起，切成長(zhǎng)條。

3、鍋里放少許油，先把八角、姜片略炒一下，再放入豬皮爆炒，加少許料酒，炒出香味。

4、將炒好的豬皮連八角姜片一塊兒倒入電飯煲，放入花生和黃豆，加清水(多一點(diǎn))，煮至黃豆花生完全熟爛。

5、最后根據(jù)個(gè)人口味放適量鹽調(diào)味即可。