豬大排提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。既可油炸又可鹵制。油炸要切得薄一點(diǎn)，鹵制要切得稍微厚一點(diǎn)。豬大排的營養(yǎng)價(jià)值具體有哪些呢？一起來了解清楚。

1、補(bǔ)腎養(yǎng)血

適用于產(chǎn)后體虛、恢復(fù)體力，改善面色。

2、滋陰潤燥

主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便。

豬大排的食用方法豬大排熟食：豬大排要煮熟再食用，避免寄生蟲的生長。不宜生吃。

豬大排煮粥：豬大排可鹽腌制后煮粥，咸豬大排粥簡單美味。

豬大排煲湯：豬大排可切塊放在高壓鍋煲湯，放入蓮藕、紅棗、枸杞有清補(bǔ)的作用。