干巴菌韭菜花既具有豐富的營養(yǎng)價值，同時韭菜花的功效和作用是非常巨大的。干巴菌干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌，中國其他省份及國外都無法生長，是可以作為保健的食物，所以特別珍貴。而韭菜花不僅能夠作為作為普遍食用的一種佐料，更能夠調(diào)節(jié)機體，干巴菌韭菜花的做好后便具有很大的功效和作用。以下我們便來具體介紹一下干巴菌韭菜花的功效與作用：

1、韭菜花富含水分，同時還有蛋白質(zhì)，脂肪，糖類，灰分，礦物質(zhì)鈣等微量元素。適宜夜盲癥，干眼病之人食用。

2、韭菜花中所含大量的維生索A原可維持視紫質(zhì)的正常效能。又能生津開胃 增強食欲 促進消化 ，適宜皮膚粗糙以及便秘之人食用。

3、干巴菌含有抗氧化物質(zhì)，抗氧化物質(zhì)能清除人體內(nèi)的自由基，具有延緩衰老的功效；多種微量元素能讓人體強壯和病體康復(fù)；核苷酸、多糖等物質(zhì)有助于降低膽固醇、調(diào)節(jié)血脂、提高免疫力等。

4、干巴菌藥用價值自然相當(dāng)高，其多醣體是醫(yī)藥方面最強的免疫劑與調(diào)節(jié)劑。雖然對癌細(xì)胞沒有直接的殺傷力，但能刺激抗體形成，調(diào)節(jié)機體內(nèi)部的防御力量，而且可促進淋巴組織轉(zhuǎn)化，故有抑制癌細(xì)胞生長及擴散的作用。菌類與其他菜烹炒，能提高鮮度和改善風(fēng)味，特別是在和含脂肪較高的動物性食品共同食用時，能有效防止膽固醇升高。