孜然牛肉炒飯適合所有的人群食用，但是牛肉一周吃一次即可，不可食之太多。另外，牛脂肪更應(yīng)少食為妙，否則會增加體內(nèi)膽固醇和脂肪的積累量，因此老人和肥胖者少吃牛肉。

牛肉中含有肌氨酸，可以提高人的智力，尤其對于像學生考試這種需要“臨時提高智力的場合”效果更明顯。

牛肉的肌肉纖維較 粗糙不易消化，更有很高的膽固醇和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃，或適當吃些嫩牛肉。西方現(xiàn)代醫(yī)學研究認為，牛肉屬于紅肉，含有一種惡臭乙醛，過多攝入不利健康?；计つw病、肝病、腎病的人應(yīng)慎食。