用蔬菜搭配豬腰，不僅口感香嫩，而且還可以除去豬腰的異味，蔬菜的膳食纖維剛好可以中和動(dòng)物腎臟的脂肪，可以所既美味又健康，不過(guò)大家知道炒腰花怎么做好吃嗎？下面媽媽網(wǎng)百科就來(lái)告訴大家炒腰花怎么做好吃吧！

方法一

原料：豬腰、洋蔥、青紅椒、蔥、姜、味精、香油、淀粉、醬油、料酒、鹽、

做法：

1、原料都洗干凈，青紅椒切成菱形塊，洋蔥切塊，蔥切段，姜切片。

2、豬腰洗凈剔除白色筋膜，切花刀。

3、切成小塊，用鹽、料酒抓洗一下，再?zèng)_干凈；再用鹽、料酒、干淀粉上漿抓勻，腌15分鐘。

4、炒鍋倒油燒熱，滑炒腰片至熟，盛出。

5、鍋中放底油，下蔥、姜爆香，倒入辣椒片、洋蔥片翻炒；調(diào)入鹽、料酒、醬油、味精炒勻。

6、隨后倒入腰片翻炒。

7、最后用水淀粉勾芡、淋入香油翻勻即可。

方法二

原料：小洋蔥2個(gè)豬腰2個(gè)、青椒1個(gè)、泡發(fā)的木耳10朵、蔥、姜、蒜、鹽、料酒20克、糖5克、胡椒粉3克、生抽15克、淀粉、香油適量。

做法：

1、豬腰洗凈去掉上面的筋膜再刨成兩半，把豬腰上面的筋去除干凈。

2、然后把豬腰翻面在上面滑均勻的橫條，再豎切成小條成為腰花。

3、腰花放入碗中加入鹽，料酒，胡椒粉，糖，淀粉抓拌均勻；腌拌10分鐘后，把豬腰用流水沖洗干凈。

4、瀝干水分后再加入糖，料酒，生抽，胡椒粉，淀粉抓拌均勻備用。

5、 炒鍋到油燒熱倒入腰花翻炒，炒至腰花變色堅(jiān)挺盛出備用。

6、原鍋洗凈倒入油爆香蔥姜蒜，倒入洋蔥絲翻炒，再加入糖和鹽翻炒均勻，加入醬油，加入青椒，木耳和炒過(guò)的腰花繼續(xù)翻炒片刻。

7、淋入少許水淀粉，在淋入少許香油翻炒均勻關(guān)火。