不要看黃瓜炒豬耳朵的步驟簡單，其實也有不少注意事項，想要做出好吃又開胃下飯的黃瓜炒豬耳朵，下面的小技巧必看哈！

【黃瓜炒豬耳朵的技巧】

1、豬耳朵最好買鹵煮好的了，這樣的味道比較夠，因為要搭配黃瓜，黃瓜清淡，豬耳朵鹵的話會更好吃。

2、黃瓜要拍的，因為拍黃瓜的話，那樣的斷口會比較入味，也容易入味。不要切成片或切成丁，否則會影響口味呢！

3、家里必須有蒜頭。做黃瓜炒豬耳朵的話，可以用蒜泥或者蒜末，如果蒜泥的話，一下鍋就看不到蒜的蹤影了，就小編的推薦的話，還是蒜末爆香后的味道比較好。