生蠔和扇貝的食用方法很多，但是若要說哪種比較好吃的話，那就要看個(gè)人的口味了。有人覺得辣的好吃，有人覺得煎的好吃，有人覺得炒的好吃……下面，就來看看生蠔和扇貝在做法，只要烹飪方法對(duì)了，那肯定是不會(huì)難吃的啦。

扇貝的食用方法

蒜蓉粉絲蒸扇貝

材料:扇貝、粉絲、蒜泥、適量耗油、蒸魚豉油、料酒、尖椒丁、適量油

步驟:

1、將一小把粉絲放入溫水中泡軟。

2、大蒜瓣用夾蒜器夾成蒜泥。

3、然后在蒜泥碗中加入適量耗油、蒸魚豉油、料酒，調(diào)拌均勻待用。

金針菇拌扇貝

材料：扇貝、大蒜、小青椒、金針菇、鹽、辣椒油等。

步驟：

1、洗干凈的扇貝直接上鍋蒸、金針菇去掉根部、洗凈備用，小青椒切開；

2、蒸好的扇貝去掉外殼，將肉剝出；

3、鍋中水燒開，水中加入一勺鹽，將金針菇下鍋焯熟，然后撈出迅速過涼水；

4、兩瓣蒜搗碎，金針菇、扇貝、青椒、蒜泥、辣椒油和適量鹽、幾滴香油拌勻即可。

生蠔的食用方法

奶酪焗生蠔

材料：生蠔5只，菠菜80g，蒜蓉1茶匙5g，洋蔥碎30g，馬蘇里拉奶酪碎150g，鹽1茶匙，油，檸檬汁各4茶匙，黑胡椒粉1/3茶匙

步驟：

1、菠菜掰去根部，清洗干凈，切成5cm長的小段，再放入沸水中汆煮約2分鐘，隨后撈出瀝干水分待用；

2、將新鮮生蠔殼翹開，將蠔肉及蠔殼用流動(dòng)水沖洗干凈，再把蠔肉取出，用檸檬汁腌制約5分鐘；

3、中火燒熱鍋中的油，將蒜蓉和洋蔥碎放入爆香，隨后放入汆好的菠菜翻炒片刻，接著調(diào)入鹽和黑胡椒粉拌炒均勻；

4、將炒好的菠菜均分成5份填入5只半蠔殼中，再將5份蠔肉重新放入蠔殼中；

5、最后在蠔肉上撒入馬蘇里拉奶酪碎，放入預(yù)熱至200度的烤箱中，烤5分鐘即可。