云南干巴菌以其獨(dú)特的味道豐富的營(yíng)養(yǎng)，獲得了大家的喜愛(ài)。許多云南當(dāng)?shù)厝藢?duì)于干巴菌極其了解所以容易買(mǎi)到新鮮好的的干巴菌，但許多喜愛(ài)吃干巴菌的外地人卻因?yàn)檫x擇了假的或者不新鮮的而苦惱，下面我們就來(lái)具體介紹一下云南干巴菌的挑選方法吧。

1、在挑選云南干巴菌時(shí)，可聞一聞其氣味。干巴菌的獨(dú)特氣息，與干巴菌生長(zhǎng)于松林，并為松屬外生菌有關(guān)，獨(dú)特氣息，通體異香，生嘗微甘，似有海藻氣味。

2、在挑選云南干巴菌時(shí)，可仔細(xì)觀察其外形、色澤。干巴菌菌體較大，由許多分枝呈扇狀的裂片緊密連接組成，高5～14厘米，直徑4～14厘米;表面呈灰白色或灰黑色，菌肉白中嵌墨，墨中見(jiàn)綠。

3、重點(diǎn)看看云南干巴菌是否有變質(zhì)，顏色是否正常，是否有變質(zhì)味道。如果變質(zhì)，則不宜購(gòu)買(mǎi)。