豬大腸可以做成多道美味，其中以青椒炒豬大腸為常見(jiàn)，很多小吃店都能吃到，吃起來(lái)雖不是十分有嚼頭，但是也不懶，當(dāng)然這得看廚師的手藝。除了接地氣的青椒炒豬大腸，還可以做成麻辣豬大腸，一邊感受著有嚼頭的豬大腸，一邊令麻辣的味道蔓延到整個(gè)口腔中，就是這么辣爽，才夠味。一起看看豬大腸可以做成哪些美味吧。

【尖椒大腸】

原料：尖椒、大腸、料酒、醬油、味精、油、姜、蒜。

做法：

1、起油鍋，油熱后，爆香姜蒜。

2、下入大腸翻炒片刻，烹入料酒、醬油。

3、下入尖椒繼續(xù)大火翻炒。

4、加少許開水，蓋蓋用中火燜上2分鐘。

5、加少許鹽和味精調(diào)味，大火收汁出鍋。

【姜絲炒大腸】

原料：豬大腸、姜、大蒜、紅辣椒、醋精、黃豆醬、鮮雞粉。

做法：

1、全部材料洗凈。大腸切段，姜切絲；紅辣椒去蒂及籽，切絲；大蒜去皮，切片備用。

2、鍋中倒入1大匙油燒熱，放入大腸炒熱，加入蒜片炒香，在加入姜絲、紅辣椒絲及A料炒半均勻，即可盛出。