咸鵝蛋是喝粥的佳菜，色、香、味誘人。不僅美味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值同樣豐富，下面一起來(lái)看看吧！

1. 咸鵝蛋含有蛋白質(zhì)、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富。

2. 咸鵝蛋中蛋白質(zhì)的含量和雞蛋一樣。蛋白質(zhì)中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質(zhì)，易于人體消化吸收，有強(qiáng)壯身體的作用。

3. 咸鵝蛋含有較多的維生素B2，是補(bǔ)充B族維生素的理想食品之一。

4. 咸鵝蛋中各種礦物質(zhì)含量豐富，尤其是鐵和鈣，對(duì)骨骼發(fā)育有善，并能預(yù)防貧血。

咸鵝蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，一般人群均可食用，是陰虛火旺者的食療補(bǔ)品。但孕婦、脾陽(yáng)不足、寒濕下痢者不宜食用；高血壓、糖尿病患者、心血管病、肝腎疾病患者應(yīng)少食。