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    1. 水煮泡椒田雞的做法

      水煮泡椒田雞的做法

      水煮泡椒田雞是一道非常美味的佳肴,喜歡吃辣椒的人肯定會對這道美食“一見鐘情”,水煮泡椒田雞吃起來既有辣椒的辣爽,又有田雞的鮮嫩,可以說是一道色香味俱全的美食。對于這道美食,它的做法是比較簡單的。下面,媽網(wǎng)百科就教大家?guī)追N關(guān)于水煮泡椒田雞的具體烹飪方法!

      做法一

      食材:田雞400克、泡椒12粒、泡椒水1湯匙、紅椒3個、青椒3個、蒜苔3根、姜3片、 蒜3瓣、李錦記天成一味(生抽)、2湯匙、料酒1湯匙半、胡椒粉1茶匙半、鹽1茶匙、糖1茶匙、淀粉1湯匙 

      步驟:  

      1、田雞洗凈斬塊(商家已幫宰殺去皮去內(nèi)臟),加入1湯匙李錦記天成一味、1/2湯匙料酒、1茶匙胡椒粉、1茶匙鹽、1/2茶匙糖腌制10分鐘,然后瀝干水份沾上干淀粉抓勻;

      2、蒜、青紅椒、泡椒和蒜苔切粒,姜切片,泡椒水備好;

      3、鍋中放油燒熱,下入田雞塊,炸至田雞稍微變色,立即撈出備用;

      4、鍋中留底油爆香蒜、姜和泡椒,倒入青紅椒炒出香味,再淋入泡椒水;

      6、下入炸好的田雞翻炒均勻,淋入1/2料酒、李錦記天成一味1湯匙、繼續(xù)煸炒;

      7、加入蒜苔,放入1/2茶匙鹽、1/2茶匙糖翻炒片刻即可。

      做法二

      食材:養(yǎng)殖田雞500克、泡椒50克、泡姜50克、蔥1根、香菜2

      調(diào)料:泡椒水1/2碗、紅燒醬油2湯匙、鹽2茶匙、糖1茶匙、花雕酒1湯匙、油3湯匙

      步驟:

      1、田雞、泡椒、泡姜、蔥、香菜備好;

      2、田雞洗凈瀝干水份,泡姜、泡椒切塊,蔥、香菜切段備好;

      3、將1茶匙鹽、1茶匙糖、1湯匙花雕酒、1湯匙油碼入田雞,腌制10分鐘;

      4、鍋下油燒熱,爆香田雞,炒至田雞微黃盛出。

      5、另鍋爆香泡姜、泡椒和蔥白,將田雞放入,倒入泡椒水,淋入紅燒醬油。

      6、撒入糖和鹽,蓋上蓋燜一會,撒入香菜,炒均即可。


      * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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