在外邊小飯館吃豬大腸的時(shí)候，總感覺一陣陣臭味若隱若現(xiàn)，菜的味道是不錯(cuò)，吃起來(lái)有嚼勁，但是那股異味總是揮之不去，讓人吃起來(lái)很有負(fù)擔(dān)，那不管是不是豬的糞便，想想也還是覺得惡心的。不想吃得那么有壓力，那就買點(diǎn)豬大腸回家自己做，記住要買那種表面沒有損傷的豬大腸才好。

自家歲是不難，花點(diǎn)心思洗凈大腸即可，但是那種異味依然沒有消失。無(wú)論是做成什么美味的菜肴都不會(huì)令人滿意，怎么去除豬大腸的異味呢？其實(shí)還真是不難，只需面粉、花生油即可。豬大腸清洗干凈后，放入面粉，干搓，如果很干就加少量水，用力搓不停。面粉搓完后，洗掉用花生油搓，一定要用力搓，建議搓的時(shí)候戴手套，不然就太油了。如果這樣還不信，那就繼續(xù)用面粉、花生油重復(fù)搓幾遍，直到去除異味為止。

豬大腸去掉異味后，就可以施展廚藝做出各種美味的菜肴了。要切記，多用調(diào)料令豬大腸更加入味。如果想吃香脆的豬大腸，建議油炸，焯水后油炸，吃起來(lái)脆脆嫩嫩的。