冬瓜排骨湯的做法有很多，根據(jù)個(gè)人口味和習(xí)慣的不同，做出來(lái)的湯味道也會(huì)有些差別。下面我們就來(lái)簡(jiǎn)單介紹幾種常見(jiàn)的冬瓜排骨湯做法。

冬瓜排骨湯做法一：

材料：冬瓜、排骨、潮汕地都冬菜、雞粉

做法：1、冬瓜洗凈，去皮并切塊；肋排洗凈后放入沸水中燙一遍，后再次洗凈。

2、將鍋洗凈，倒入清水，再下排骨，大火煮沸，再轉(zhuǎn)文火煮30分鐘。

3、接著放入潮汕地都冬菜和冬瓜，繼續(xù)煮8分鐘。

4、放入適量雞粉，再次煮開之后，就可以關(guān)火了。

PS：因?yàn)槌鄙堑囟级吮旧韼в幸欢ǖ南涛叮晕覀冊(cè)谥筮@道湯的時(shí)候就不用再加食鹽或者是其他調(diào)料了。

冬瓜排骨湯做法二：

材料：冬瓜、排骨、花椒、生姜

做法：1、冬瓜去皮去籽洗凈切塊，注意不要切太薄；生姜洗凈切片。

2、鍋中加水，煮開，下入排骨，煮約3分鐘，撈出過(guò)冷水，瀝干。

3、燉鍋清洗干凈，加水，后放入排骨、姜片、花椒，開始燉煮。注意水要沒(méi)過(guò)食材。

4、煮大概一小時(shí)，排骨8成熟之際，放入冬瓜塊，并加入少許鹽，繼續(xù)煮。

5、大約半小時(shí)的時(shí)間，排骨冬瓜完全熟透即可關(guān)火并盛出放涼。