眾所周知，豬耳朵口感非常好，吃起來又柔韌又脆，味道鮮香不膩，而且豬耳朵營養(yǎng)價值高，適合身體瘦弱氣、血虛損者食用，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，富含膠質(zhì)。無論大人還是小孩一般都是可以食用。常吃豬耳朵的話對一些身體虛弱的人們是一種很好的滋補食品。它不僅可以用來煲湯，也可以用來炒，也可以用來做鹵菜。那豬耳朵怎么做才好吃呢？有時在市場買來豬耳朵，想著自己做才干凈放心，但苦于不會做。別擔心，下面媽網(wǎng)百科將教你豬耳朵怎么做好吃，新學(xué)法，趕緊GET！

第一道菜：荷蘭豆拌豬耳朵

時間：10分鐘

主料：荷蘭豆（65克）豬耳朵（半個）

調(diào)料：剁椒（適量）鹽（適量）雞精（適量）生抽（適量）芝麻油（適量）

步驟：

1、先準備好熟豬耳朵，剁椒

2、將荷蘭豆摘洗干凈

3、將荷蘭豆用開水氽下，撈出，隨后用涼水過涼

4、將熟豬耳朵放在案板上切開，待用

5、接著，將過涼好的荷蘭豆控干水分

6、合入切好的豬耳朵和剁椒

7、加適量的鹽

8、加適量的雞精

9、加適量的生抽

10、加適量的芝麻油

11、調(diào)味拌勻，即可

小貼士：

荷蘭豆下入沸水中焯開后1分鐘即可撈出。

第二道菜：炒豬耳朵

時間：10分鐘內(nèi)

主料：豬耳朵（半個）

輔料：蒜苗（2根）青辣椒（1個）蒜頭（適量）油（適量）醬油（適量）姜（適量）

步驟：

1、先將豬耳朵切好，備用

2、將蒜苗、青辣椒、姜等配料切好，備用

3、在炒鍋放入適量的油，下蒜頭和姜爆香

4、將豬耳朵放入鍋中

5、下青辣椒

6、加適量的醬油

7、將蒜苗放入鍋中

8、在鍋中將豬耳朵和輔料一起翻炒均勻，即可出鍋

小貼士：

豬耳朵要切薄片，吃的時候才脆哦。