毛蛋是雞蛋在孵化過程中未成形的小雞胚胎，對于雞胚胎吃了對身體有害么？嚴(yán)重的后果是什么？

由于此時蛋的營養(yǎng)已被胚胎吸收得差不多了，毛蛋的營養(yǎng)價值并不高。而且此類蛋中含有許多大腸桿菌、葡萄球菌、傷寒桿菌、變形桿菌等對人有害的病菌，易引起食物中毒和其他疾病。實蛋是一種沒有經(jīng)過受精的蛋，一些不法商家用堿和蛋清勾兌實蛋，長期食用這樣的實蛋對人體有害。也有用臭雞蛋做實蛋的，而這種蛋因久放或裂縫造成細(xì)菌侵入并大量繁殖，產(chǎn)生甲烷、氮、氨等物質(zhì)而發(fā)出惡臭。即使經(jīng)蒸煮，其中的胺類、亞硝酸鹽、細(xì)菌毒素等依然存在，吃多了會誘發(fā)癌癥。

吃毛雞蛋還容易因衛(wèi)生條件差而引發(fā)消化道感染，造成腹泄等癥狀 。所以還是少吃毛蛋為好。