雞蛋本身富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、無機(jī)鹽和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，但是，在孵化過程中絕大多數(shù)營(yíng)養(yǎng)已被胚胎的發(fā)育利用而消耗掉了，所謂的毛蛋營(yíng)養(yǎng)豐富也便不存在。此外，毛蛋是由于溫濕度或細(xì)菌和寄生蟲感染造成的死雞胎，其中可能含有各種細(xì)菌，準(zhǔn)媽媽吃進(jìn)去非但沒有攝入想要的營(yíng)養(yǎng)，反而容易引起消化道疾病，可能導(dǎo)致惡心嘔吐，腹痛腹瀉等情況。

因此孕婦最好不吃毛蛋。對(duì)于不能吃的食物，準(zhǔn)媽媽不吃方為上策。

市面上出售的毛蛋大多是用于孵化小雞的雞蛋，是因溫度、濕度不當(dāng)或者感染病菌而發(fā)育停止死于蛋殼里的毛蛋。死毛蛋中幾乎1OO%包含病菌。食用這類不新鮮的毛蛋不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，并且容易發(fā)生中毒，引發(fā)傷寒、痢疾、肝炎等病患。因此，孵毛雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極低，如果加熱不夠徹底，沒熟，非常容易發(fā)生飲食中毒。懷孕期間建議最好不要吃。