蒜苔炒豬耳朵有什么技巧呢？不少寶媽都表示自己爆炒的時候忒怕油花四濺，特別是炒不吃油的豬耳朵，就更恐怖了。下面就讓小編為大家介紹蒜苔炒豬耳朵的技巧。

1、想要油花不四濺？炒鍋要干凈無油，最好用姜片擦洗一次，然后放在爐火上燒干，倒入油燒熱后放入蒜苔。

2、買回來的豬耳朵，如果味道不足的話，還可以自己炮制一下，切成片后放一些醬油、蠔油以及蒜蓉腌制一會。