五香粉蒸排骨這道菜的技術(shù)關(guān)鍵在于一個字：“蒸”。蒸這項技術(shù)活是很講究時間的。那么，五香粉蒸排骨要蒸多久？我們來了解一下吧！

如果用高壓鍋來完成五香粉蒸排骨這道菜的話，只需要25分鐘。因為用高壓鍋蒸菜，可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，具有傳熱快的特點(diǎn)。適合時間緊湊又想制作這道菜的媽媽們。

但是用蒸鍋的話，時間就要長一點(diǎn)，需要40-65分鐘。不過用蒸鍋是比較正宗的做法，它能夠最大程度地將食材的鮮味發(fā)揮出來。

值得注意的是，蒸肉米粉本身有咸味，腌排骨的醬油和鹽不可多加，否則排骨蒸熟后會過咸發(fā)苦。蒸肉米粉要加點(diǎn)清水化開，否則排骨會較干身，也不容易蒸得入味。