冬菜蒸魚(yú)是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜，口味咸鮮適中，將冬菜的清爽與魚(yú)肉的鮮美完美的結(jié)合起來(lái)。在做冬菜蒸魚(yú)的時(shí)候是有以下兩點(diǎn)需要注意的：一是不同種類(lèi)的冬菜咸度不同，在做菜之前要先嘗下冬菜的口味，以免口感過(guò)咸；二是在做鱈魚(yú)的時(shí)候不要頻繁翻動(dòng)，因?yàn)轺L魚(yú)肉在制作過(guò)程中很容易散。