有些人發(fā)現(xiàn)，尤其是在冬天的時(shí)候，花生油特別容易凝固，于是就會(huì)擔(dān)心花生油的質(zhì)量問(wèn)題，花生油凝固真的是質(zhì)量問(wèn)題嗎？

專(zhuān)家解釋說(shuō)，花生油在低溫下出現(xiàn)絮狀物或凝固癥狀是正常的物理現(xiàn)象，而不是油質(zhì)出現(xiàn)了問(wèn)題，消費(fèi)者可以放心食用。這種現(xiàn)象就好比水在零下就會(huì)結(jié)冰，零上就會(huì)化成水是一個(gè)道理。每當(dāng)食用油在貯存的過(guò)程中，溫度低于某個(gè)點(diǎn)后就會(huì)出現(xiàn)凝固現(xiàn)象，也被稱(chēng)為凝固點(diǎn)。

然而，有時(shí)候有些不法商家為了獲利，可能在油里摻低價(jià)的豬油或棕櫚油。但這兩種油的凝固點(diǎn)更高，如果室溫達(dá)到了15攝氏度以上，油里還會(huì)出現(xiàn)絮狀物或凝固現(xiàn)象，說(shuō)明你購(gòu)買(mǎi)了摻了豬油或棕櫚油的花生油了哦。