鹵肉卷餅的做法可以說是推陳出新，花樣很多，而且鹵肉卷餅不同于其他的菜肴，它就相當(dāng)于一道小吃，一道可以滿足食欲又有營(yíng)養(yǎng)的小吃。

在做之前，建議媽媽們了解鹵肉卷餅是什么為好，這樣會(huì)有利于幫助媽媽理解。鹵肉卷餅，顧名思義，就是對(duì)鹵肉和鹵菜的深加工，再配合上北方的獨(dú)到的面食加工，經(jīng)過多種工序加工而成的卷餅。其實(shí)，這個(gè)多種工序是很簡(jiǎn)單的，媽媽們無需擔(dān)心。

第一步，準(zhǔn)備食材：鹵肉、青辣椒、胡蘿卜、豆芽、鴨蛋、鹽。

第二步，將做好的或者是買來的鹵肉切絲，青辣椒和胡蘿卜切絲，豆芽洗凈。

第三步，將鴨蛋打入碗中并打散，煎成蛋餅備用。

第四步，青辣椒和胡蘿卜一塊炒熟并加少許鹽調(diào)味，豆芽炒熟。

第五步，蛋餅攤開后把所有材料都放進(jìn)去一些，裹成蛋卷并切段就可以了。