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    1. 怎樣辨別海膽的品質(zhì)

      怎樣辨別海膽的品質(zhì)

      海膽有不少功效作用,因?yàn)楹D懙臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富。雖然海膽的做法很多,但是海膽要做得好吃不容易。海膽要做得好吃,一要靠做海膽的技巧,二要靠海膽品質(zhì)。優(yōu)質(zhì)的海膽能夠很好地發(fā)揮海膽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效作用。那么怎樣辨別海膽的品質(zhì)呢?

      因?yàn)楹D懖幌窀蝌垲惡ur,鮮活與否,只要輕拍其殼便可一目了然。所以挑選海膽的方法主要是看和觸。

      一看:仔細(xì)觀察,鮮活的海膽渾身的刺是會(huì)動(dòng)的,動(dòng)的幅度越大,說(shuō)明鮮活度越好。

      二觸:一般市場(chǎng)賣海膽的商販會(huì)預(yù)備一把小螺絲刀。用螺絲刀的尖端輕觸海膽的嘴(嘴位于海膽腹部中央),鮮活的海膽收到刺激后,嘴會(huì)迅速收縮。

      另外,選購(gòu)海膽還不要忘了看它的外觀,如果是新鮮的海膽,一般表面不會(huì)有多余的粘液。當(dāng)粘液分泌越來(lái)越多的時(shí)候,就說(shuō)明海膽的新鮮程度越來(lái)越差。再來(lái),打開(kāi)海膽殼之后也可以觀察一下海膽的顏色,以顏色金黃的為佳。這與上面說(shuō)的一看二觸的道理一樣,媽友們剛開(kāi)始學(xué)系挑選海膽的時(shí)候,可以慢慢挑,細(xì)細(xì)選,不要忘了媽網(wǎng)百科所說(shuō)的一看二觸法就可以了。

      * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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