米線(xiàn)的口味非常豐富，做法也是多種多樣。正宗的米線(xiàn)口感上是非常爽滑的，湯鮮味美，下面我們就來(lái)一起學(xué)習(xí)一下米線(xiàn)的做法吧。

1、買(mǎi)點(diǎn)腔骨燉湯，燉的時(shí)候放些姜片，開(kāi)鍋后去沫，然后燉1個(gè)小時(shí)，等快熟的時(shí)候加鹽，少許雞精即可。      

2、超市發(fā)有米線(xiàn)賣(mài)，成袋的那種，買(mǎi)回去以后用開(kāi)水泡上，感覺(jué)泡開(kāi)以后即可，然后撈出用涼水泡上（用手能輕輕掐斷表示已泡好）。    

3、準(zhǔn)備一些雞肉，超市也有，要買(mǎi)沒(méi)有骨頭的，并且?guī)さ哪欠N。切成丁，加入淀粉、醬油、胡椒、鹽、大蒜（剁成沫，可以多一些，這樣味道比較濃）。  

4、準(zhǔn)備炒雞肉，倒入適量油，放入辣椒面翻炒（小心辣椒胡了，否則味道是苦的），然后放入雞肉翻炒，快熟時(shí)加入味精即可出鍋了。

5、把米線(xiàn)重新用開(kāi)水燙一下，撈出后放入碗內(nèi)，加入湯、雞肉、小蔥、味精、醬油、胡椒就可以吃了。

這樣，一碗簡(jiǎn)單卻美味的米線(xiàn)就制作完成了。不過(guò)，速食的米線(xiàn)一般沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)，所以建議大家不宜當(dāng)做主食長(zhǎng)期食用。