由于純花生油味道濃郁、營(yíng)養(yǎng)豐富，也受到了很多人的喜愛(ài)，是家庭中的一種常用品。不少?gòu)S家也推出了各種純花生油的產(chǎn)品。但是也有不少商家采用劣質(zhì)油，或是在花生油中摻入較多的棕櫚油、大豆油以降低成本，因此學(xué)會(huì)純花生油的鑒別方法也很是重要。下面就為大家簡(jiǎn)單介紹幾個(gè)純花生油的鑒別方法。

1、看其種。首先，我們可以觀看純花生油產(chǎn)品包裝上的成分說(shuō)明，觀察其中是否含有其它油的摻入。同時(shí)要從外包裝上查看工藝標(biāo)識(shí)，看是否為純物理壓榨工藝。此外，應(yīng)盡量在正規(guī)商店購(gòu)買(mǎi)正規(guī)的品牌，這樣可以較好的保證純花生油的質(zhì)量。

2、觀其色。由于優(yōu)質(zhì)花生油的制油過(guò)程為物理壓榨工藝，即生產(chǎn)過(guò)程并不經(jīng)過(guò)化學(xué)浸出，而是完全靠物理壓力將油料中分離出來(lái)，所以在色澤上為金黃紅色，接近于花生的天然原色。

3、聞其香。由于采用的是物理壓榨工藝，所以花生的天然原香可以較好的保留在花生油中。因此，優(yōu)質(zhì)的純花生油有一股醇正濃郁的花生原香。

4、品其味。優(yōu)質(zhì)的純花生油具有較為純正的口感，有花生的原香，同時(shí)并沒(méi)有其它的雜味。

5、驗(yàn)其性。純正的花生油在12攝氏度以下會(huì)呈現(xiàn)出凝固或半凝固狀態(tài)，我們可以通過(guò)這個(gè)方法來(lái)簡(jiǎn)單的對(duì)購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)。