黃豆豬腳湯要燉多久？黃豆豬腳湯營養(yǎng)豐富，味道可口。它不僅是常用菜肴，而且還是滋補佳品。據食品營養(yǎng)專家分析，黃豆豬腳湯中的豬腳具有較好的營養(yǎng)價值，其中每100克豬腳中含蛋白質15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。此外豬腳中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質，尤其是豬腳中的蛋白質水解后，所產生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。因此黃豆豬腳湯是很有營養(yǎng)價值的一款湯汁，可是黃豆豬腳湯要燉多久呢？接下來就由媽網百科為大家介紹一下這個問題吧。

一般來講，關于黃豆豬腳湯要燉多久的問題，大多是沒有確切的時間規(guī)定的，只要是將豬腳與黃豆燉爛熟為好。燉黃豆豬腳湯之前最好是將豬腳放入砂鍋內，加入冷水，一定要是冷水和豬腳一起燉，因為只有這樣豬腳才能夠有足夠的時間燉爛熟。除此之外，火候以湯水不外溢為佳，中途不掀開蓋子查看，燉好準備享用時才下鹽調味，如不是特別追求很鮮的口味，最好不要下味精或雞精。一般是以豬腳湯燉到變成乳白色就說明豬腳已經軟爛了，而黃豆也會隨豬腳一起呈現爛熟的狀態(tài)，這時候就差不多可以了。