我們?cè)谌粘Ｉ钪须S處都可以見(jiàn)到豬骨高湯的身影。因此豬骨高湯極具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此備受廣大家庭的喜愛(ài)和歡迎從而是飯桌上的?？??？墒谴蠹译m然知道豬骨高湯具有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是對(duì)于豬骨高湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么呢？豬骨高湯有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？這些問(wèn)題確實(shí)回答不上來(lái)。那么接下來(lái)就讓媽網(wǎng)百科為大家簡(jiǎn)單介紹一下豬骨高湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。

豬骨高湯是一款極具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的湯汁佳肴。它除了含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，更是含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等等的營(yíng)養(yǎng)元素。其中豬骨高湯也含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質(zhì)，是構(gòu)成肌腱、韌帶及結(jié)締組織中最主要的蛋白質(zhì)成分。在人體內(nèi)，膠原蛋白約占蛋白質(zhì)的三分之一。若膠原蛋白合成發(fā)生了異常，就會(huì)引起“膠原性疾病”。