鴿子蛋的營養(yǎng)價值非常豐富，而且由于鴿子喂養(yǎng)成本比較高，且鴿子蛋的產(chǎn)出量比較少，鴿子蛋的價格相對比較貴，很多人將鴿子蛋視為高級營養(yǎng)品，男女老少皆宜。那么，鴿子蛋的營養(yǎng)價值有哪些？為了幫助大家更好地了解，我們這就來詳細(xì)地介紹一下吧！

1、鴿子蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、磷脂、鐵、鈣和維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D等營養(yǎng)成分。蛋白質(zhì)和脂肪含量雖然稍低于雞蛋，但所含的鈣和鐵元素均高于雞蛋。

2、據(jù)測定，白鴿蛋和白鴿肉一樣，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和鐵等成分，營養(yǎng)價值很高。

3、蛋白質(zhì)、脂肪含量與雞蛋相當(dāng)，尤為突出的是，它的核黃素含量是雞蛋的2.5倍，鵪鶉蛋的卵磷脂含量比雞蛋高3～4倍。

4、鴿子蛋能增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力。有貧血、月經(jīng)不調(diào)、氣血不足的女性常吃鴿蛋，不但有美顏滑膚作用，還可能治愈疾病，會使人精力旺盛，容光煥發(fā)，皮膚艷麗。

5、鴿子蛋可以補(bǔ)腎、益精氣、助陽提神，可治療治療陽萎。還可助于肝臟結(jié)構(gòu)和功能的維護(hù)和修復(fù)。適宜于肝病患者。

因此，鴿子蛋的營養(yǎng)價值非常地高，與不同的食材搭配在一起，除了風(fēng)味不一樣之外，對于人體健康的功效和作用也有所不同，有興趣的朋友們可以多了解一下哦！