豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇，近年在對(duì)老年人衰老原因的研究中發(fā)現(xiàn)，人體中膠原蛋白質(zhì)缺乏，是人衰老的一個(gè)重要因素。它能防治皮膚干癟起皺、增強(qiáng)皮膚彈性和韌性，對(duì)延緩衰老和促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育都具有物殊意義。那么臘豬腳火鍋的宜忌人群又有哪些呢？下面媽網(wǎng)百科就為我們帶來(lái)詳細(xì)介紹。

1、體質(zhì)較弱的人群適宜食用

其實(shí)豬腳適合所有的人食用，不過(guò)豬腳卻是老人、婦女和手術(shù)、失血者的食療佳品。一些年老體弱、產(chǎn)后缺奶、腰腳軟弱無(wú)力者等人群也是非常適宜吃臘豬腳火鍋的。

2、腸胃功能不好的人不宜食用

由于豬蹄中的膽固醇含量較高，因此有胃腸消化功能較弱的老人和兒童每次不能食用過(guò)多。

3、三高人群不宜食用

由于豬腳中的膽固醇以及脂肪較高，另外臘豬腳火鍋的口味較重，高血壓的人食用的話，可能會(huì)使得血壓居高不下，危害生命健康。

總的來(lái)說(shuō)，一般的人群都可以放心的食用豬腳，甚至是臘豬腳火鍋也可以放心的食用，只不過(guò)要求我們?cè)谥谱髋D豬腳火鍋的時(shí)候不要放入過(guò)多的辣椒以及鹽分等重口味的輔料。