想讓毛蛋更加美味，其實做法很簡單。

制作用料：

主料：

毛雞蛋3個、尖椒2個

配料：

蔥姜蒜大量、生抽2茶匙、料酒1茶匙、雞精1g、淀粉1茶匙

制作方法：

1、熱鍋放油，將蔥姜蒜爆香。

2、放入洗凈切好的尖椒，煸炒。

3、毛雞蛋入鍋大火，翻炒。

4、放入料酒、生抽，轉(zhuǎn)中火燜炒 。

5、適量加水燜煮5分鐘。

6、加雞精、淀粉翻炒至收汁。

7、按個人口味放鹽調(diào)味，即可出鍋。

毛蛋雖然營養(yǎng)價值不高，但是經(jīng)過加工的尖椒毛蛋，也不失為一道美味。