銀耳味甘、性平，歸肺、胃、腎經。銀耳有強精補腎，滋陰潤肺，生津目咳，清潤益胃，補氣和血，強心壯身，補腦提神，嫩膚美容，延年益壽，抗癌之功效。做銀耳湯可以搭配什么食材？平時大家比較熟悉的有蓮子，紅棗，枸杞，百合，桂圓等。

其實，銀耳可以搭配的養(yǎng)生食材很多，比如紅棗養(yǎng)血安神、蓮子養(yǎng)心安神、百合清心安神、黑木耳益氣活血、南瓜益氣化痰、綠豆清暑解熱等。來看看最常見的銀耳紅棗粥是怎么做的！

主料：粳米100克

輔料：銀耳（干）25克，棗（干）15克，蓮子10克，枸杞10克

調料：白砂糖10克

做法：

1、干銀耳用冷水浸泡半天，擇洗干凈；

2、紅棗洗凈，泡軟去核；

3、蓮子、枸杞分別洗凈，泡軟備用；

4、粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；

5、鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米、紅棗放入，先用旺火燒沸；

6、轉小火熬煮至八成熟時加入銀耳、蓮子、枸杞、白糖，稍煮即可。