三鮮米線是最常見的小吃，其主要的食材是米線，搭配一些鮮蔬和肉類。三鮮米線要怎么做才好吃呢？下面我們一起來了解！

做法一

主料：米線、魚丸、蝦丸、香菇、綠豆芽、豆腐絲

輔料：小油菜、金針菇、鮮蝦、番茄、姜、鹽、香油、五香粉

做法：

1、超市買回來的干米線提前泡軟，晚上吃，早上出門前冷水泡上。

2、砂鍋燒大半鍋水，冷水放入姜片和切塊的番茄和2勺鹽，燒開。

3、燒開后放入一顆切十字刀的香菇。

4、煮2分鐘后放入金針菇、綠豆芽、豆腐絲、燒開。

5、再次放入魚丸、蝦丸、米線、小油菜和鮮蝦煮開，放香油、五香粉、白胡椒粉煮2分鐘放點(diǎn)雞精出鍋即可。

做法二

材料：干米線200克、三文治火腿30克、小白菇20克、平菇20克、肉片30克、蔥1棵、高湯300毫升，鹽5克、味精3克、雞精3克、胡椒粉1克、雞油15克

做法：

1、將米線漲發(fā)約40分鐘后沖涼備用，三文治火腿切片，小白菇、平菇撕成條，蔥切成蔥花

2、用鍋將火腿片、小白菇、平菇焯水待用

3、米線用開水燙熱，盛入碗內(nèi)．?dāng)[好火腿、小白菇，放入鹽、味精、雞精、胡椒粉，淋上雞油．放入高湯，撒上蔥花即成。