辣炒文蛤算是文蛤很常見的一種很常見的烹飪方式，只是很多時(shí)候大家不知道辣炒文蛤用的是什么辣醬，其實(shí)辣炒文蛤這道美食并不是很執(zhí)著在辣醬的制作上，其實(shí)辣炒文蛤里只是用了很簡單的紅辣椒而已，但若是沒有紅辣椒，直接用辣椒醬來炒其實(shí)也是很適合的。

文蛤的鮮美和辣椒的辣味相遇，注定是極大的刺激你的味蕾的，也就是這個原因，辣炒文蛤擁有極大的人氣，很多時(shí)候吃就是吃它的味道，所以在辣醬的選擇上其實(shí)可以不那么執(zhí)著的，因?yàn)槔贬u對這道菜的美味程度影響并不是很大。