排骨燉藕這道美食相信很多人都吃過，它主要是用蓮藕和排骨這兩種食材燉制而成的。這道湯中既有蓮藕的軟糯，又有排骨的勁道，這兩種食材的搭配可以說是比較經(jīng)典的搭配。對于這道美味佳肴，它不僅味道好，其烹飪方法也是比較簡單的。這里，媽網(wǎng)百科就為大家介紹一下關于這道美味的蓮藕豬腳湯的具體做法！

材料：藕200克，排骨500克，鹽5克，生姜10克，大蒜5克，香菜10克，味精3克，胡椒面3克

做法：

1、新鮮排骨斬成3厘米的節(jié)；藕洗凈用刀背拍碎成自然塊；姜蒜拍碎；香菜洗凈對半切備用。

2、將排骨在沸水中抄一下止血水，撈出和碎姜入砂鍋，小火燒開后下藕入鍋。改中火熬30分鐘，去浮末再改小火熬30分鐘，再加鹽、胡椒調味；上桌時撒上香菜即成。