鵝蛋是一種十分普遍的食材，一般人群均可食用。對以下幾種人群來說，鵝蛋作為營養(yǎng)補(bǔ)充食品尤為適合。

1、老年人。因為鵝蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，可以幫助老年人增強(qiáng)體魄提高免疫力，預(yù)防簡單疾病；

2、兒童。對于正在成長發(fā)育的兒童，鵝蛋是中很好的營養(yǎng)品，其中豐富的蛋白質(zhì)可以幫助兒童長個和強(qiáng)健身體機(jī)能；

3、體虛、貧血者。有助于身體補(bǔ)氣補(bǔ)血。

但需要注意的是，鵝蛋有一種堿性物質(zhì)，對內(nèi)臟有損壞，不適合內(nèi)臟損傷患者食用。如果家中有內(nèi)臟損傷患者，切記最好不要食用鵝蛋。

總體來說，鵝蛋這種蛋白質(zhì)豐富的營養(yǎng)品，是一種很好的食材，適量的食用對身體是有好處的。