牛腩燉柿子的做法并不難，但是很多朋友都表示自己做出來的口感不好吃，不僅牛腩不軟還很硬，而且柿子也怪怪的，不知道是不是燉得太軟了。下面我們就來看看牛腩燉柿子的注意事項吧。

1、牛腩要入口即溶怎么燉？先將牛腩過沸水一次，最好還能稍微煮1-2分鐘，這樣可以更好地去除血水，如果還想辟除牛肉的腥味，不妨在焯水的時候放入幾片姜或白酒、料酒等，都可以很好地去除牛肉的腥味哦。

2、柿子去皮好方法：不要傻傻地在生的柿子上硬剝皮，那樣不僅難以剝干凈，甚至還在柿子上留下坑坑洼洼的手指甲印。所以最好的方法就是煮開水，放入柿子浸泡一會，或者用濾網(wǎng)裝著柿子，用開水由上往下地澆在柿子上，這樣一來柿子的皮立馬就軟軟的啦，這樣開始撕開就很容易完美地幫柿子“脫衣服”了！