不要以為川菜吃起來(lái)都是辣到不行，其實(shí)這道榨菜肉絲吃起來(lái)反倒還會(huì)有點(diǎn)清淡呢，就算加入了干辣椒，但辣味并不會(huì)那么難以讓人接受。下面我們就來(lái)看看榨菜肉絲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些。

榨菜肉絲雖然使用腌制的咸菜做成的，不過(guò)榨菜經(jīng)過(guò)水泡和水焯之后，咸味是大大地降低了。榨菜肉絲具有健脾開(kāi)胃、調(diào)理中風(fēng)、貧血、便秘的作用，而且對(duì)于女性也有一定的滋陰調(diào)理效果。

榨菜中主要有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、膳食纖維以及礦物質(zhì)等，經(jīng)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究表明，榨菜可以健脾開(kāi)胃，具有補(bǔ)氣促精的作用，可以增加食欲，有開(kāi)胃功效。