要想做出一道美味誘人的佳肴，烹飪越簡單的食材，就越要講究技巧。如果你對五花肉燒豆腐毫無經(jīng)驗，除了要了解上面所說的做法之外 ，還要掌握其中的技巧才能把菜做好。

1、豆腐要煎過再和五花肉一起燉，口感會更香。煎豆腐的時候淋入生抽要轉(zhuǎn)為小火，要不很容易就會焦鍋，而且豆腐很容易就熟的，煎的時候要經(jīng)常翻。

2、慢火燉五花肉豆腐的時候，如果用清水換成是高湯，味道會更加濃郁鮮美。

3、加入蔥花的時候要立刻熄火，因為蔥花太熟會影響口感和美觀。