韓式冷面是一道傳統(tǒng)的韓式料理，主要是用蕎麥面加淀粉加水拌勻，壓成圓面條，煮熟后浸以冷水，再去冷水伴牛肉片、辣椒、泡菜、梨或蘋(píng)果片、醬醋、香油等佐料，加入牛肉湯即成。很多人都愛(ài)吃，那么韓式冷面有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？下面我們一起來(lái)了解！

韓式冷面是由蕎麥粉制成，纖維高且熱量低，它含有比白飯高出兩倍的維他命B，能維持眼睛及神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能，而且它還含有豐富的黃酮，還有研究顯示，它能減低膽固醇，增加血管壁的彈性，可預(yù)防高血壓。 

由此可見(jiàn)，韓式冷面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，夏天吃一小碟，冰涼清新，口感不錯(cuò)。