白術(shù)具有健脾胃、利水和治療食欲不振的功效，很適合脾胃氣虛、食欲不佳、全身乏力、腸胃功能不佳的人群食用。

而由于白術(shù)還具有安胎的作用，所以孕婦如有胎動(dòng)不安現(xiàn)象的，可在醫(yī)生的指導(dǎo)下定時(shí)定量服用。

需要注意的是，陰虛內(nèi)熱、津液損耗過多者應(yīng)該盡可能少吃或者不吃白術(shù)類制品。如果是胸悶氣滯、胃脹腹脹的人群，是一定不能食用白術(shù)的。