生活中，我們都知道，很多事物是由一定的禁忌的，而且在食用的時(shí)候，還是需要注意一些事項(xiàng)的。那么在食用咸肉土豆球的時(shí)候，需要注意什么呢？下面媽網(wǎng)百科就為我們講解一下吧。

1、咸肉中含有較多的亞硝基化合物，食用后會(huì)增加致癌風(fēng)險(xiǎn)。因此，在食用此類食物時(shí)，先要用水泡1小時(shí)，再用水煮或蒸一下。這樣，食物表面的致癌物、油漬、灰塵以及多余的鹽分都會(huì)大大減少。

2、土豆含有一種叫生物堿為有毒物質(zhì)，人體攝入大量的生物堿，會(huì)引起中毒、惡心、腹瀉等反應(yīng)。而且發(fā)芽或發(fā)霉的土豆生物堿含量還會(huì)進(jìn)一步增多。這種有毒的化合物，土豆皮里含量更高，因此食用時(shí)一定要去皮，特別是要削凈已變綠的皮。

3、在用油炸的時(shí)候，不宜炸的太焦，因?yàn)檫@樣會(huì)導(dǎo)致土豆中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值流失過(guò)大，而且還會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)，不利于身體的健康。

媽網(wǎng)百科建議，咸肉土豆球雖然很好吃，但是吃得太多不太利于身體的健康，因此大家最好適量的食用就好。