老板魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚高，經(jīng)常食用可以起到意想不到的效果，那么要怎么做才好呢？今天媽網(wǎng)百科來(lái)給您介紹一道紅燒老板魚(yú)，紅燒老板魚(yú)在家常做法中最常見(jiàn)，做法也簡(jiǎn)單，味道鮮美的家常菜式。一起來(lái)學(xué)學(xué)吧。

材料準(zhǔn)備：

主料：老板魚(yú)

輔料：水淀粉、香菜、姜片、料酒、蔥花、鹽、醬油、雞精、糖、油各適量

做法步驟：

（1）將老板魚(yú)去內(nèi)臟，去頭清洗干凈。

（2）把老板魚(yú)裝盤(pán)，撒上姜片蔥花，加入料酒，鹽攪拌均勻腌制2分鐘之入味。

（3）鍋里熱油，放入蔥花姜片爆香，放入水，醬油煮汁。

（4）放入腌制好的老板魚(yú)和煮好的紅燒汁。小火燉15分鐘。惟獨(dú)孔鰩一類(lèi)的鰩魚(yú)尾刺無(wú)毒。

（5）撒上香菜，即可盛出享用咯。