青椒炒豬頭肉雖然只是一道家常菜，但是營(yíng)養(yǎng)也是十分豐富的，豬肉是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食材，它能夠給我們提供每日所需的能量，增強(qiáng)體力，尤其是需要體力勞動(dòng)和瘦肉的人士需要經(jīng)常食用豬肉。而且瘦豬肉中的蛋白質(zhì)含量是比較高的，對(duì)我們的身體十分有益。豬肉還能夠提供人體必需的脂肪酸，是我們身體的重要能源，也是一種不可或缺的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

豬肉還可提供血紅素和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，這些營(yíng)養(yǎng)元素可以幫助人體預(yù)防缺鐵性貧血，改善身體狀況。豬肉中的維生素B也是一種重要的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，它還能讓我們的身體更有力氣。這樣看來(lái)，豬肉是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡氖巢摹?/span>

辣椒在我們的飲食中也是十分重要的食材，每百克辣椒維生素C含量高達(dá)198毫克，居蔬菜之首位，而且辣椒中的維生素B、胡蘿卜素以及鈣、鐵等礦物質(zhì)含量也是十分豐富的。

而且辣椒還能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕動(dòng)，促進(jìn)唾液分泌，增強(qiáng)食欲，促進(jìn)消化，在食欲不振和消化不良的時(shí)候，吃些辣椒既能引起食欲，還能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。總的來(lái)說，青椒炒豬頭肉這道菜是一道健康的家常菜，可以在日常適當(dāng)吃一些。