說到這里，也許會有媽友提問，我沒有上述的問題，我也會注意食用方法，那是不是意味著我合適吃掛面？那我一天三頓吃掛面可以嗎？媽網(wǎng)發(fā)現(xiàn)，市面上購買的掛面種類很多，制作材料也不同，媽友們愛吃掛面，也要注意挑選好的掛面，才能吃得健康有營養(yǎng)，不然長期下去不單止營養(yǎng)單一，還可能會患病呢。詳情可見下文：

或許您不知道，掛面生產(chǎn)企業(yè)通常情況下會在掛面中加入一定量的氯化鈉（即食鹽）與碳酸鈉（食用堿）來提高掛面的筋度和延展性，氯化鈉的加入可以增加掛面的表面顏色的白亮程度，還有利于煮熟時間縮短等效果，并且對掛面保存也起到一定作用。

所以個別產(chǎn)品中鈉的含量每100g可以高達1200mg,換算成食鹽的含量約是3g食鹽，僅僅一小把掛面就讓我們攝入了國家建議每人每天食鹽攝入量的一半（建議正常人每天食鹽攝入量不超過6g）。而這還不算大多數(shù)人煮好面條后還要酌量加入食鹽等調(diào)味品。

經(jīng)常食用此類掛面，日積月累，掛面能讓您患上高血壓是極有可能的。

同時建議大家購買掛面時盡量選擇沒有添加碳酸鈉的產(chǎn)品。加入食用堿雖有改善掛面品質的作用,但同時卻將小麥制品中的營養(yǎng)素破壞，造成營養(yǎng)價值降低。

以前的掛面品種單調(diào)，現(xiàn)在超市中的掛面卻是多種多樣，更多的高價位掛面打的是營養(yǎng)牌。

蔬菜掛面、雞蛋掛面、雜糧掛面、低糖掛面營養(yǎng)素強化掛面等應有盡有，品種豐富且包裝精美。這類掛面真的象促銷人員大肆宣傳的那樣高營養(yǎng)嗎？細看掛面標簽，其雞蛋、蔬菜汁、粗糧粉的添加量究竟幾何難尋蹤跡。鑒于目前國家沒有統(tǒng)一規(guī)定，各個廠家可以自己制定掛面配料的比例含量，具體營養(yǎng)有多少，恐怕只有商家心里明白了。一些小作坊更是加入色素來冒充雞蛋、蔬菜、雜糧的顏色，用香精來仿冒口感迷惑消費者，長期食用此類掛面無疑會給我們的身體健康造成不良的影響。

首先要選擇知名品牌，內(nèi)外包裝優(yōu)質也是重要的選擇標準，好的包裝才能保證掛面在運輸儲存中的品質。

聞：自然的面香味，無霉味無異味，花色掛面有輔料的味道。

看：光澤度好，勻稱一致，不粘連，配料表中無多余添加劑，注意生產(chǎn)日期等各類產(chǎn)品信息是否齊全。過白的掛面不要選擇可能是添加了增白劑。

煮：不粘鍋，色澤透亮，白或者淡黃色。

嘗：爽滑勁道，柔軟不粘牙，如有霉味及異味等請不要食用。